OS OVOS DAS AVES RESPIRAM?

O ovo das aves e um sistema vital auto-suficiente para o embrião da ave em desenvolvimento. Todos os nutrientes, minerais, fontes de energia e água utilizados pelo embrião durante sua incubação estão presentes no ovo. Desta forma necessita apenas calor e movimentos periódicos para mudar sua posição evitando, assim, o adesão do embrião as membranas da casca.E por isso que alguns criadores de pássaros removem os ovos do ninho logo apos cada postura e os deixam em repouso num recipiente com sementes ou casca de sementes, servindo como cama, virando-os todos os dias.

Ao contrario do desenvolvimento pré-natal dos mamíferos, o ovo não apresenta movimento respiratório e sim respiro por difusão através de milhares de poros microscópicos da casca, que em geral, não são visíveis a olho nu, ocultos por substancias orgânicos segregados a material inorgânico.

0 processo de entrada e saída de oxigênio e dióxido de carbono ocorre por difusão passiva, isto e, como a concentração de oxigênio e maior fora do ovo que dentro, o oxigênio penetra pelos poros para dentro do ovo, da mesma forma que o dióxido de carbono formado no interior do ovo, que é maior em quantidade dentro do ovo, é eliminado pelos poros para fora.

Por sua vez a quantidade de água dentro do ovo é maior que a quantidade de água do ar exterior, de maneira que os poros também permitam a saída de moléculas de água que são menos que as moléculas de oxigênio.

A gema fornece a maior parte das reservas de energia durante o desenvolvimento embrionário e para cada grama de energia queimada sobra uma massa quase igual de água dentro do ovo.
Para uma eclosão com sucesso é necessário que parte desta água seja eliminada.
Se a condutância gasosa é baixa, o embrião ficará asfixiado por falta de oxigênio, se intoxicará com seu próprio dióxido de carbono e se afogará em sua própria água metabólica.

Portanto a perda de água deve ser limitada e num ritmo constante ao mesmo tempo que a quantidade do oxigênio aumenta consideravelmente durante a incubação.

Então a mãe natureza resolveu este problema permitindo que na parte (polo) mais arredondada do ovo se forme uma câmara de ar (ver fig.) que permite a respiração do filhote imediatamente antes da perfuração da casca. Esta câmara surge porque o ovo perdera em torno de 15% de sua massa inicial durante incubação natural.

Alguns criadores de pássaros tem o costume de revisar os ovos a partir do 7 dia colocando-os contra uma forte fonte de luz.
Se a luz não passar através do ovo formará uma zona escura no mesmo, o que poderia ser considerado como um indicativo de que o embrião esta em desenvolvimento (ver fig. A).

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A temperatura média de incubação para a maioria das espécies e de 36,60 C, sendo que a fêmea passa a ter duas principais funções que são: manter a temperatura e a umidade do ar dentro dos limites do interior do ninho.

Isto serve para justificar porque no verão quando as fêmeas estão em choco e a temperatura ambiental se eleva (acima de 30 C) a partir do 12 dia até a eclosão, empiricamente(experiencia), alguns criadores mais cuidadosos tem o costume de oferecer banho as fêmeas ou salpicar com gotas d’água os ovos no ninho para que os mesmos não sofram excessiva perda de água (desidratação).

Fontes de Consulta:  
1- Investigacion y Ciencia/Abril 1979  
2- The Avian EG - Air-Cell Gastension, Metabolism - and Incubation Time - Vol. 22 - 1974  
3- The Avian EG - Incubation Time and Water Loss - Vol. 1974  
Autores: Herman Rahn - Amos Ar - Charles Paganelli  

UP.